Los caminos que me han tocado transitar son infinitamente de gran valor para mi, en ellos he encontrado las veredas de la verdad y la mentira, de la alegria y la tristeza, del amor y del desamor, de la esperanza y los hijos , de las enseñanzas que sembraron en mi mente para ayudar y enseñar a los seres que me rodean siempre que acudan a mi por un consejo.
2010/03/27
Mi dulce Pimentón rojo
Pimientos Confitados
Ingredientes:
- 200 grms de pimiento rojo.
- 100 grms de azúcar.
- 50 ml de vinagre.
- 25 ml de agua.
Preparación:
Mezclar el agua con el vinagre y el azúcar. Cortar los pimientos en cuadraditos, los añadimos a la mezcla anterior. Lo ponemos a calentar a fuego bajo-medio, lo tendremos reduciendo unos 20-25 minutos (hasta que veamos que el pimiento está blandito). Dejar enfriar. Se conserva muy bien en la nevera. En una tosta de pan untaremos queso o bien poner una porción de queso de cabra (mi opción) y pondremos por encima una cucharita de los pimientos confitados.
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